Same weight loss, but the near-zero-carb diet cleared the most liver fat in a small trialکاهش وزن یکسان، اما رژیم تقریباً بدون کربوهیدرات در یک کارآزمایی کوچک بیشترین چربی کبد را از بین برد

Why it matters

People are usually told that the amount of weight they lose is what counts. This careful trial hints that the kind of food also counts: with exactly the same weight loss, the very-low-carbohydrate group cleared more fat from the liver and handled blood sugar better, and half of them no longer had prediabetes (blood sugar higher than healthy, but not yet diabetes) compared with 7% in the very-low-fat group. One worry was answered too: that diet was rich in saturated fat, yet harmful blood cholesterol did not rise more than in the other groups. Still, only 42 people took part, every meal was cooked and delivered to them for about five months, and nobody was followed for years — so this is not yet proof that one diet is best for everyone.معمولاً به مردم گفته می‌شود که مقدار وزنی که کم می‌کنند مهم است. این کارآزمایی دقیق نشان می‌دهد که نوع غذا هم اهمیت دارد: با کاهش وزن کاملاً یکسان، گروه رژیم خیلی کم‌کربوهیدرات چربی بیشتری از کبد پاک کرد و قند خونش را بهتر مدیریت کرد، و نیمی از آن‌ها دیگر prediabetes (قند خون بالاتر از حد سالم، اما هنوز نه دیابت) نداشتند، در مقابل 7% در گروه خیلی کم‌چرب. یک نگرانی هم پاسخ داده شد: آن رژیم سرشار از چربی اشباع بود، اما کلسترول مضر خون بیشتر از گروه‌های دیگر افزایش نیافت. با این حال، فقط 42 نفر در این کارآزمایی شرکت داشتند، تمام وعده‌های غذایی برایشان پخته و تحویل داده می‌شد و این کار حدود پنج ماه طول کشید، و هیچ‌کس برای سال‌ها پیگیری نشد؛ پس این هنوز اثبات نمی‌کند که یک رژیم برای همه بهترین است.